行业陷困境 中低端酒店进军大众餐饮市场
“改天请人来包饺子，你可以叫着家人来品尝。”日前,市区海滨北路一家酒店的老板李先生介绍，由于紧邻学校和几个机关单位，前两年，他的酒店就是这些单位人员的定点餐饮场所。但从去年年底以来，单位客人少了很多，这让李先生有些头疼。无奈之下，他准备利用自己的山东旅游攻略手艺转型做快山东旅游线路餐业务。而除了到山东旅游给周围几家单位定做工作餐外，他还特地从北京聘请了一个包饺子的山东长岛大师烟台长岛傅，只要有客人去酒店吃饭，他就请人免费去品尝饺子，顺便向大家推销酒店的零售业务。
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